Skip to content

Порядок и правила подготовки молока и молочных продуктов

Скачать порядок и правила подготовки молока и молочных продуктов EPUB

Обязательная сертификация молока и молочных продуктов проводится по схемам 2а, 3, 3а, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10a для продукции со сроком годности или хранения более одного месяца   1. Правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу». Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. (Технология производства молока и молочных продуктов). Правила приемки и станция приемки и учета молока на молокоперерабатывающих предприятиях.

Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты. Обозначение: ГОСТ   ГОСТ в части молока, молочного напитка, молочных и молокосодержащих продуктов, кисломолочных продуктов, мороженого и смеси для мороженого. Список изменений: №0 от (рег.) «Дата введения перенесена». Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Молоко и молочные продукты → Молоко и продукты из переработанного молока.

Хранение и подготовка молока и молочных продуктов. Молоко коровье пастеризованное хранят при температуре от 0 до 8°С не более 36 ч с момента изготовления. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу Стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, молочные и молокосодержащие продукты, кисломолочные продукты, сыр и Доставка: Россия.

Правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу». Отбор средних проб и определение качества молока проводят в присутствии сдатчика, за исключением случаев доставки молока железнодорожным транспортом или водным путем. После перемешивания в каждой емкости проверяют органолептические показатели молока: цвет, запах, консистенцию, вкус (после кипячения).

Затем измеряют температуру молока в соответствии с ГОСТ —85 «Молоко. Методы измерения температуры».  (Технология производства молока и молочных продуктов). Гидравлические испытания и приемка трубопроводов в эксплуатацию. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу.

Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты. Milk and milk products. Acceptance regulations, methods of sampling and sample preparation for testing.  Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации.

Приложение 6 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 1. Обязательная сертификация молока и молочных продуктов проводится по схемам 2а, 3, 3а, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10a для продукции со сроком годности или хранения более одного месяца   1.

Обязательная сертификация молока и молочных продуктов проводится по схемам 2а, 3, 3а, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10a для продукции со сроком годности или хранения более одного месяца (длительного хранения) и для продукции со сроком годности или хранения до одного месяца (кратковременного хранения) - по схемам 2а, 3а, 4а, 5, 9а, 10, 10a.

При производстве молока и молочных продуктов применяются следующие виды термической обработки молока: пастеризация, топление, стерилизация и ультравысокотемпературная обработка молока (УВТ-обработка).

Пастеризация — тепловая обработка молока при температурах ниже точки его кипения.  Термическая обработка молока (пастеризация, топление, стерилизация). При производстве молока и молочных продуктов применяют два вида термической обработки молока: пастеризацию и стерилизацию. Пастеризация — тепловая обработка молока при температурах ниже точки его кипения.

Правила приемки и станция приемки и учета молока на молокоперерабатывающих предприятиях. Каждое предприятие, должно быть оборудовано молокоприемным пунктом.  Отбор проб из молокоцистерн.

Для контроля качества молока и молочных продуктов в цистернах по физико-химическим и микробиологическим показателям отбирают объединенную пробу от каждой партии продукции. Объем объединенной пробы около 1,00 дм (л). Скачивание партии молока.

fb2, EPUB, rtf, doc